Receta de Mermelada de Higos Casera

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Con esta receta os voy a explicar cómo podéis hacer vuestra propia mermelada de higos casera. Tal y como os conté en el post: Higos secos, cómo se secan y recetas el cultivo de los higos es uno de los más tradicionales de la Comarca de la Vera y aprovechando la gran abundancia de esta fruta desde siempre las familias han preparado una deliciosa mermelada con ellos para poder tenerla disponible durante todo el año.

higueras en la comarca de la Vera

Higueras en la comarca de la Vera


Ingredientes

Para preparar esta mermelada casera lo ideal es que los higos sean de la variedad “grano de oro” o bien “higos cuello de dama” pues son los más dulces.

higos frescos

higos frescos para preparar la mermelada

Tan sólo necesitaremos estos ingredientes (las cantidades os las explico en la preparación):

  • Higos
  • Azúcar
  • Agua

Los frascos dónde vamos a guardar la mermelada de higos casera una vez hecha, debemos tenerlos hervidos previamente.

Preparación de la mermelada de higos casera


Para preparar la receta de mermelada de higos empezaremos cogiendo los higos, se pelan y se trocean.

pelar y trocear los higos

pelando y troceando los higos

A continuación se ponen a cocer durante unos , una vez pasado este tiempo, se les pasa por la batidora.

Se vuelcan en un bol para poder ver la medida y la mitad de esa medida que tengamos se añade de azúcar. Se mezcla bien, añadimos un poquitín de agua y echamos la mezcla en una cacerola y lo ponemos al fuego más bien lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se agarre al fondo.

preparando mermelada de higos casera

Remover para evitar que la mermelada se pegue al fondo

Lo tendremos así una aproximadamente.

Una vez preparada la mermelada de higos la echamos en los frascos de cristal que ya teníamos previamente hervidos, los cerramos bien y se colocan en una cacerola cubiertos de agua. los ponemos a hervir durante 5 minutos y después se les deja enfriar.

rellenando los frascos de la mermelada de higos

rellenando los frascos de la mermelada de higos

Es conveniente que en todas las mermeladas que preparemos, los frascos al sacarlos del agua se coloquen boca abajo y se guarden así, pues de esta forma se conservan mucho tiempo sin estropearse.

mermelada de higos casera

mermelada de higos casera

Como veis es muy sencillo preparar esta receta de mermelada de higos casera, os llevará aproximadamente. Animaros a prepararla y ya veréis lo buena que está, además sólo con ingredientes naturales sin necesidad de añadirle ningún aditivo.

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