En esta ocasión dentro de nuestras recetas típicas extremeñas vamos a explicaros cómo preparar un postre típico de La Vera. Se trata de la receta de la Sopa Dulce. Este plato es un postre típico de estas fechas navideñas, y aunque se llama sopa realmente su textura es sólida, aunque se come con cuchara y quizás de ahí le viene el nombre.
Sopa Dulce
Ingredientes:
- Almendras
- Nueces
- Manzanas
- Biscotes
- Miel
- Azúcar
- Zumo de limón
Ingredientes para la receta de la Sopa Dulce
Preparación:
Para preparar la receta de la Sopa Dulce Extremeña, empezaremos poniendo en una cacerola agua a hervir, cuando esté hirviendo se echa la miel y se espuma.
A continuación se incorporan el azúcar, el zumo de limón, las almendras bien picaditas y las nueces también picadas, luego las manzanas en láminas y los biscotes de pan.
Se deja todo cocer dándole vueltas de vez en cuando hasta que se consume todo el líquido y queda compacto.
Cuando observemos que la mezcla está ya bien compacta, la volcamos en un recipiente y la dejamos enfriar.
La Sopa Dulce se sirve como postre, siendo cómo hemos dicho un postre típico de la época de la Navidad junto con la elaboración de la torta de alfajor.
Tiempo de preparación:
Hola he estado buscando la receta de las sopas dulces De la Vera pues yo soy de Jaraíz De la Vera y cuando era pequeña la comía por estas fechas pero no tenia la receta yo recuerdo que la hacían en un puchero de barro al fuego y se hacía con rebanadas de pan se ponía una capa y luego se hachaban los frutos secos y luego otra capa de pan.
Gracias pues me he acordado.
Nos alegra mucho haberte recordado esta receta de la sopa dulce, anímate a prepararla que seguro que te sale muy rica
Acabo de entrar en vuestro blog buscando una receta para endulzar las aceitunas negras y me habéis sorprendido gratamente pues he descubierto las maravillosas recetas antiguas de mi tierra que conserváis.
Respecto a esta de la sopa dulce, si es posible, me gustaría que me indicaseis la cantidad en peso de los ingredientes, pues aunque la conozco de haberla visto preparar de pequeño, desconozco las proporciones y me gustaría hacerla para recordar los sabores de cuando era un niño.
Por lo que he visto en el blog sois de Torremenga de la Vera. Yo tengo antepasados de vuestro pueblo y , casualmente, el grupo escolar lleva el nombre de mi abuelo. Recibid un cordial saludo.
Gracias por tu comentario, me alegro mucho que te guste el blog y esta receta de la sopa dulce. Respecto a lo que preguntas del peso de los ingredientes, la verdad es que no te puedo dar el peso exacto, nosotros preparamos la sopa dulce con las cantidades que puedes ver en la foto de los ingredientes, un cuenco de almendras, la misma cantidad de nueces y de biscotes (antiguamente se hacía con rebanadas de pan frito, nosotros para “aligerar” la receta le ponemos biscotes) un vaso de café de azúcar, la misma cantidad de miel y dos manzanas (y el zumo de un limón) Espero que te animes a prepararlas y te salgan muy ricas
Muchas gracias, con estas proporciones si que me animaré a hacerlas y espero que me salgan ricas ricas. Cordiales saludos.
¡¡Qué receta más interesante!!, ¡¡tiene una pinta exquisita!!, la verdad es que no la conocía, pero gracias a vuestros consejos me animaré a prepararla desde casa. La combinación de frutos secos como las almendras o las nueces con la manzana y la miel parece realmente deliciosa ¡¡Gracias chicos de La Vera!!
PD: por cierto, muy curioso que se denomine sopa, cuando realmente estamos hablando de un postre y no de un plato salado….